Broilerin tarina on kattava perusteos Suomen yleisimmästä linnusta
Broilerin tarina
Tiina Ollila & Helinä Ääri
Into kustannus, 2026.
Tietokirjailija, väitöskirjatutkija Tiina Ollila ja tutkija-kirjailija Helinä Ääri ovat tehneet valtavan työn paneutuessaan broileriteollisuuteen ja broileriin eläinlajina. Hiljattain julkaistu Broilerin tarina on ensisilmäyksellä niin tiukkaa settiä, että lukijaa hirvittää. Hivenen ahtaan taiton ja asiapitoisen sisällön ei kuitenkaan kannata antaa hämätä, sillä kirja on sisällöltään tärkeä ja monipuolinen, aina alusta loppuun.
Kriittinen lukija saattaa hämmentyä teoksen alkupuolella, sillä Ääri ja Ollila kertovat, miten haastavaa tiedonkeruu on ollut. Kirjoittajia ei ole juuri päästetty broileritiloille tutustumaan alaan, ja haastattelujen tekeminen on ollut välillä vaikeaa, ellei mahdotonta.
Lähdeluettelo ja tekstistä kumpuava kattava asiantuntemus kuitenkin paljastavat, että hämmennys on turhaa. Broilerin tarinaa lukiessa käy nimittäin selväksi, että kirjoittajat ovat penkoneet jokaisen mahdollisen lähteen, eivätkä lähdeluettelon mahdolliset puutteet jää ainakaan heistä kiinni.
Lopulta alan toimijoiden kieltäytyminen haastatteluista jopa ihmetyttää. Luulisi, että broileriteollisuuden jos jonkun kannattaisi panostaa tuotannon avoimuuteen.
Broilerien hyvinvointiongelmista on puhuttu vuosia, mutta esimerkiksi eläinten jalostus ja kasvatustiheys jäävät silti usein mediassa teollisuuden toistamien hyvinvointipuheiden alle. Siksi se, että kirja onnistuu paneutumaan myös myyttiin broileriteollisuuden omavaraisuudesta ja ympäristöystävällisyydestä, tuntuu erityisen ansiokkaalta.
Kanaeläimistä kiinnostunut lukija innostuu varmasti myös siitä, että kirjassa kerrataan hieman kesykanojen historiaa ja sitä, miten broilerista ylipäätään tuli broileri. Lemmikinomistaja laitetaan pohtimaan, miten eettistä broilerin syöttäminen on kissalle tai koiralle. Täysin uskottavia ja koirille ja kissoille varmasti sopivia ratkaisuja ei kirjoittajat eivät kuitenkaan esitä.
Broilerin tarinaa markkinoidaan tietokirjana jokaiselle, joka syö broileria ja haluaa tietää, mistä broileri oikeastaan tulee. Sen soisi päätyvän jokaisen eläinteollisuuden kanssa tekemisissä olevan kirjahyllyyn vielä pitkän ajan kuluttua.
Eläinten hyvinvoinnista kiinnostunut lukija kuitenkin jäänee pohtimaan, löytääkö kirja kohderyhmänsä. Sellaiselle henkilölle, joka syö broileria ja aikoo syödä sitä jatkossakin, kirjan toivoisi olevan pakollista lukemista. Jää nähtäväksi, tuleeko juuri heidän tartuttua teokseen.
Kuva: Into Kustannus
